大家都知道黑芝麻是好东西。现代研究表明黑芝麻可以降低胆固醇，亚油酸可以降低胆固醇，防治动脉硬化。芝麻可以降低血糖，可以增加肌肉和肝脏中的糖元成分，人皮肤不好，气色微黄，气血亏虚，芝麻可养颜。当然不能今天我说芝麻好，你就大量的吃，吃多了反而会降低糖元成分，每天吃个一勺就可以了。
很多人把黑芝麻炒熟后就直接吃了。当然用黑芝麻做菜做烘培有时就是为了点缀增香。但是如果你是把黑芝麻当做保健的食品，那你知道黑芝麻要碾碎了吃营养才会被完全吸收吗？在古代就已经早有记载了，因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳再人体胃肠道里是不能被消化的，只有把芝麻碾碎，或者去了壳，其中的营养才能暴露出来，人体的胃肠道也才能消化和吸收。如果吃整粒的芝麻，这小小的芝麻就会穿肠而过，白白浪费掉了。
有的人认为芝麻里含有大量的油脂就不敢吃了。不要认为芝麻油多，就不吃了，其实上芝麻含有的是亚油酸，亚油酸对于冠心病，高血脂的病人是非常有好处的，保心保肝啊。每天适量吃点，真的比别的保健品好多了。
那么如何做黑芝麻粉呢？Tony很久之前就写过博文介绍过程，大家点击这里就可以查看做法。
今天给大家做一款非常简单，不和面，就是一款基础面包，很养生，少糖，无油，当早饭最做基础主食非常好，可以根据自己口味加料。
原料：高筋面粉250克 全麦面粉100克 黑芝麻粉30克 白糖10克
盐2克 酵母粉0.5克 水245克
做法：
1.容器里放入面粉和0.5克酵母粉；
2.加入10克白糖和2克盐；
3.倒入芝麻粉；
4.加水搅拌均匀；
5.室温发酵7到12个小时；
6.再次搅拌稍微排掉点气；
7.案板上放上面粉；
8.把面团分成两份后整成圆形，再让其发大一点；
9.在表面割包；
10.烤箱预热190度，烤25分钟左右就可以了。
补充说明几点：
1.不和面也可以做面包？对的，这样的面包比较松软。国外叫5分钟面包，烤的时候要用蒸汽，配方里有大量的盐，但是这些我们都不习惯吃，所以我改良了，不用蒸汽法，就是加了点糖，一点点盐，这样口感更好；
2.酵母粉用量一定要少，加多了那样面团会过度发酵变酸了，可以上班前放好原料，下班后再烤；
3.我还可以推荐大家用折叠法，那样更有嚼劲，但是水量减少到60%，酵母恢复到3克，2个小时内折叠四次左右后发酵到两倍大，按照普通面包做法就可以；
4.这款面包满足了大家基本的营养，而且配方里少糖无油，是一款适合很多人的基础早餐，吃的时候可以根据自己的口味加料。
