最近天气也比较热，也比较忙，也没时间做面包了。今天挤了点时间做了个基本法式面包，是蒜味的脆皮法棒面包，烘烤出来涂抹上大蒜黄油酱的那一瞬间太香了。本来想说有时间做点天然酵种法棒的，每天都想做的，一天过去了，还是没做。不过天然酵种一直养着，等有时间不忙了在做天然酵种面包，今天做的这款面包口感蒜味比较重，如果不喜欢的可以抹上黄油和细糖，口感也很不错。
总重800，每个120可做6个
材料配方：
高筋粉 500克
盐 10克
酵母 3克
水 300克
巴西里酱：
大蒜泥 50克 黄油 150克 盐 3克 干葱10克
将大蒜和盐捣成泥加入干葱和黄油拌匀即可。
制作过程：
1.将所有一起搅拌至表面光滑有弹性即可，室温30℃发酵40分钟左右，发酵原体积的2倍左右。
2.将面团分割成120克一个，轻轻滚圆松弛30分钟左右。
3.将面团排气。
4.将面团排气对折。
5.将面团对折成圆柱形。
6.放入烤盘。
7.以温度30℃发酵40分钟左右，发酵至原体积的2倍左右。
8.表面斜划刀口一刀。
9.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟左右，在小火烘烤8分钟左右。
10.出炉涂上巴西里酱即可
