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黄金肉的做法

   2015-12-25 互联网网友193
核心提示:请阅读以下婚礼常识

  想知道黄金肉是怎么做的吗?下面跟小编一起学习一下,闲来无事的时候可以自己做。


  
  食材:
  
  鲜瘦猪肉:300克
  
  植物油:500克
  
  鸡蛋:1个
  
  绍酒:一茶勺
  
  酱油:一茶勺
  
  葱丝:少许
  
  精盐:少许
  
  姜丝:少许
  
  白糖:一茶勺
  
  香莱段:少许
  
  味精:少许
  
  蒜片:少许
  
  鲜汤:50克
  
  米醋:1茶勺
  
  花椒面:少许
  
  湿淀粉:3大勺
  
  做法:
  
  1.将瘦猪肉(牛里脊)切成大片,放在碗里,加入少许精盐、绍酒煨制一会儿,然后用鸡蛋、湿淀粉调制的浆液抓拌均匀。
  
  2.碗内放人绍酒、米醋、酱油、白糖、咪精、鲜汤等兑好汁水。
  
  3.煎炒锅放入宽油,烧至四成热时,将肉片下勺滑开,倒入漏勺(勺内不留底油),再把肉片倒入煎炒锅煎塌,使两面呈金黄色时,把葱姜丝,香菜段撒在肉片上,泼人兑好的汁水,最后撒花椒面,翻勺装盘即成。
  
  

 
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