这道避风塘炒虾菜做起来也比较容易，看起来也让人很有食欲，下面不妨自己学着做一下来满足自己的口胃。
主要原料：虾300克、面包糠（这是两片土司的量）、红尖椒末、蒜末、葱花、盐、料酒20毫升。
做法：1、将虾剪掉须、脚（我提前一天就把虾收拾好，然后用密封袋装好放在冰箱冷藏室中），用盐、料酒腌10分钟待用；将空锅（最好是不粘锅）放在火上，将两片土司片放入，用小火慢慢焙干，再用手揉搓成碎末状；炒锅置于火上，倒入适量的油，待六成热时倒入蒜末、红尖椒末，炒成金黄色后捞出沥干油。
2、用底油爆香葱花，然后倒入腌制好的虾，用中火翻炒，顺着锅边淋入少量的水，盖上锅盖焖烧三分钟，然后倒入蒜末和红椒末，待虾熟时倒入面包糠，用小火翻炒几下即可出锅。
