柚皮焖烧肉这道菜是荤素搭配，是一道家常菜，好婚礼小编和你一起分享这道菜的做法。
材料：
烧肉、鲮鱼球、柚皮、葱段、蒜头、蚝油、花生油，盐、糖各适量。
做法：
1、先将柚子皮削去最外层的青皮，再将留下的白瓤洗净切成几大块，放入烧开的水中煮约10分钟，用筷子能捅穿时即可捞起。用清水将处理过的柚皮洗净再反复浸水，换水几次后备用(最好将白瓤浸水过夜更佳)；
2、葱洗净后切段，蒜头去衣洗净，拍扁；
3、开锅下油，爆香蒜头，放入烧肉煎至出油，再加入柚皮、鲮鱼球、水、蚝油和葱段，以盐、糖调味，慢火焖15分钟左右，收汁便成。
很多人在吃了柚子之后就把柚皮给扔掉了，其实柚皮是一个很好的药材，对身体是有好处的。
