西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦有多种做法，像比较家常的有西葫芦炒鸡蛋、西葫芦炒肉片、西葫芦炒西红柿等等下面为大家介绍一下清炒西葫芦的做法。
1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净,切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）.清炒西葫芦
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了.
4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长
功效：西葫芦又名美洲南瓜,是南瓜的变种,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
