芹菜叶焯水后，原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，简单的炒炒拌拌，就变成一道精致的下饭菜。
原料：芹菜叶、香干。
调料：盐、酱油、鸡精、麻油。
做法：
1、芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用;
2、烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末;
3、锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色;
4、待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
贴士：注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。
