欢庆网消息：“缙云烧饼”杭州西溪天堂店7月15日隆重开业。这是缙云县大力推进“缙云烧饼”品牌建设，扩大知名度的又一举措。
近年来，缙云县委县政府大力推动“缙云烧饼”品牌形象建设，传播缙云文化，促进农民增收。通过缙云电大“缙云烧饼师傅”培训基地培养和提升“缙云烧饼”师傅们的职业技能，鼓励和支持他们外出创业就业，做大做强“缙云烧饼”产业，将其打造成为缙云县促进农民增收的新引擎。在我省纪念五四运动95周年座谈会上，省委书记夏宝龙了解到缙云县扶持“缙云烧饼”产业的一系列举措后，给予了充分肯定并作出了重要指示。
缙云县政府烧饼办授权杭州绿之园餐饮有限公司在杭州打造“缙云烧饼”连锁发展模式。西溪天堂店作为“缙云烧饼”的杭州旗舰店，选址在西溪天堂，不仅看中其得天独厚的地理优势，紧邻国家首个湿地公园——西溪湿地公园，同时西溪天堂整体定位为杭州国际旅游综合体，世界级的城市休闲和度假会议酒店群落，为“缙云烧饼”在最短的时间内走向全国，乃至世界寻找商机。
据了解，缙云烧饼制作已入选为丽水市第二批非物质文化遗产名录。缙云烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，烤烧技术独特，咸淡适宜，油而不腻，再加糖油，呈现淡淡的甜，慢慢咀嚼，细细品味，难以忘怀，属经典美食，被浙江省商业厅评为“浙江省优质点心”。
