维生素A
是一种抗氧化剂，可以去除导致皮肤老化的自由基。皮肤干燥和粉刺也是由维生素A缺乏引起的。富含维生素A的食物包括动物肝脏、牛奶和油脂。
维生素C
是对皮肤自我修复至关重要的一种抗氧化剂，有抗衰老作用，为胶原形成所必需。胶原是一种维持皮肤丰满和弹性的特殊蛋白质。由于维生素C是水溶性维生素，无法在体内存储，所以必需每天从食物中摄取。柑橘类水果、猕猴桃和西瓜都是维生素C含量高的食物。
维生素E
有抗氧化作用，在保护皮肤免受阳光损伤的机制中起重要作用。含量高的水果是鳄梨。
必需脂肪酸
皮肤干燥可能是必需脂肪酸缺乏的征象。食用富含脂肪的鱼、坚果和植物种子，有助于保持健康滋润的皮肤。另外，富含脂肪的鱼也有助于缓解诸如牛皮癣之类的皮肤疾病。
铁
微量元素铁是机体新陈代谢不可缺少的组分，也是保持肤色自然红润的主要因素之一。铁的主要来源是红色肉类、绿叶蔬菜和谷类食物。由于维生素C可以帮助铁的吸收，所以进餐时喝一杯新鲜果汁是一种有效的补铁手段。
锌
锌参与细胞分裂、组织修复和更新的生理过程，对保持皮肤健康十分重要。
水
水是皮肤永葆青春的秘密武器。皮肤缺水，会导致干燥龟裂、片状脱落，形成难看的网格状细线。而这些现象可以通过增加饮水很快逆转。我们推荐的水摄入量是每天至少一升。
