所属地区：山西小吃
工艺：烘烤法
南薄脆制作材料：
面粉500克，白糖200克，饴糖5O克，鸡蛋3个，芝麻100克，植物油、苏打粉各适量。
南薄脆特色：
清脆香酥，味美。
教您南薄脆怎么做，如何做南薄脆
1.盆内加面粉、白糖、饴糖、鸡蛋及适量苏打粉、清水和成面团，擀成厚2毫米面片，将芝麻撒在面片上压紧，切成约4厘米宽面片，装入烤盘，入烤箱烘烤。
2.烤至米黄色时取出，趁热将数层叠压，切成4厘米X8厘米小块即成。
南薄脆制作要领：
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜。
