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日式鲷鱼烧的做法

   2015-06-30 互联网网友46
核心提示:请阅读以下婚礼常识
原料:(大约6个的分量)
  
  低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、无铝泡打粉1小勺、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量
  
  做法:
  
  1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜,加入牛奶和色拉油,接着搅打均匀;
  
  2、低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀,然后分多次筛入蛋液中,切拌成均匀光滑的面糊,豆沙分成小块;
  
  3、鲷鱼烧模具抹油,将面糊挤入模具中,中间放入红豆沙,然后用面糊将豆沙覆盖住,合上盖子;
  
  4、燃气灶最小的火力加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,最后关火焖半分钟即可打开模具,放在架子上散热。
  小贴士:
  
  1、蛋液无需打发,打至均匀起泡即可;
  
  2、过筛两次可以使面粉混入更多的空气,做出的成品更松软;
  
  3、分多次筛入面粉,确保拌成光滑无面疙瘩,拌的手法要上下切拌,防止面粉出筋;
  
  4、模子里的面糊无需太满,否则做出的鲷鱼烧口感太实不松软,泡打粉的作用,少少的面糊能鼓好大;
  
  5、豆沙不要放太多,太多的豆沙会影响鲷鱼烧的美观。
  
  
  
 
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