怎样做一道色香味俱佳的话梅糖醋排骨
原料
主料：排骨
辅料：话梅葱姜
调料：料酒盐糖醋等调味料
详细步骤
家常菜做法大全话梅糖醋排骨做法：
1、选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净;锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用;
2、炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了;把排骨倒进去翻炒一下,倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水;
3、加入八角,倒入一勺醋,放入几个话梅,大火烧开,转小火炖;等汤汁收得差不多的时候,加入一勺糖和半勺醋、少量盐,翻炒几下,转大火收干汁即可。
