一旦发生毒蘑菇中毒，救治贵在神速。毒蘑菇中毒具有一般食物中毒的特点，中毒初期易被误认为一般的食物中毒，且中毒初期的胃肠激惹症状也会被误认为是胃肠炎等其他病症。
蘑菇中毒表现
食用毒蘑菇后约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪等表现，和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。
中毒后，应采取以下急救措施
蘑菇中毒尚没有解毒的特效药，关键是迅速排除毒物，主要方式是催吐、洗胃、导泻、灌肠。
1.立即拨打急救电话，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。
2.在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施如用汤匙压舌根，以减少毒素的吸收。为补偿反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。
3.对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。为患者加盖毛毯保温。
