小熟俺特别稀罕吃木须肉，俺爹炒木须肉一绝，尤其是黄瓜、鸡蛋、木耳、黄花翻炒出的那个香味,黄瓜清香，鸡蛋鲜香，木耳浓香，肉片酱香，我较着发明这菜的绝对把几种原料的味道给了解的真真儿的，配在一起，各有各的特点，互相不抢味，绝对是锦上添花的一道菜。夏天的傍晚俺家餐桌上的木须肉总是以一大盆的量出现，最终吃个爪干毛净。
当年给我炒木须肉带我喝瓷瓶酸奶给压岁钱给我买第一件羽绒服的人老了，吃饭已经开始越来越简单，但凡是肉的菜都把肉甩出来，看电视一个问题不到10分钟问我八遍，老了，人奏这么老了。等我想把好的给他们的时候，那些东西对他们来说已经毫无意义了。
今儿做道俺小熟最爱吃的木须肉，肉不是真的肉是小麦蛋白片，吃着口感不错，有肉的感较，又有点点像豆制品，配上木耳、鸡蛋、黄瓜一炒，从外观和口感都和俺小熟的木须肉如出一辙。给老人孩子吃都特合适。
食尚小米美食定制——木须肉
原料：黄瓜、鸡蛋、小麦蛋白片、木耳
1、黄瓜切片、木耳泡发洗净控干，
2、将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分
3、锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用
4、小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油
5、锅内留少许油煸香葱花姜末
6、放入素肉片煸炒
7、加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水
8、倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅。
