来点小清新的,这叫杏鲍菇变身高级法国料理.
原料:杏鲍菇 苹果
调料:醋 柠檬 干香芹叶 综合香草
做法:
1.杏鲍菇清洗干净后先切成片;
2.再切成细条;
3.准备一个柠檬;
4.锅里把水煮开后挤几滴柠檬,加几滴醋;
5.放入切好的杏鲍菇,煮到杏鲍菇变软有点透明;
6.拿出放在凉水里;
7.苹果清洗干净;
8.在碗里放入冷开水,挤几滴柠檬;
9.把苹果切成丝后放在上面的碗里浸泡几分钟;
10.把杏鲍菇和苹果丝拿出放在一个盘子里加入干香芹叶;
11.撒点综合香料就可以了。
要点：
1.杏鲍菇一定要煮到变软稍微有点透明的感觉凉拌后的口感才好；
2.苹果切好后浸泡在醋里就是防止其氧化，不变色；
3.所谓综合香草是综合的香料，有迷迭香，罗勒叶，香草等等，还有海盐呢，所以如果你的香料里没有海盐可以自己加一点盐。
