去了南通才知道那里是多么宜居，气候温和，温婉的湿润，我在的日子总是蒙蒙细雨的拂面，对于我这个在北方见惯了各种东南风、西北风，一脸粗糙的人来说，简直太滋润了，终于体会了那种润物细无声的，静悄悄的雨丝的味道。
南通位于江苏省东南部，东抵黄海，南望长江，"据江海之会、扼南北之喉"。在中国近代文化科教史上，南通创办第一所师范学校、第一座民间博物苑、第一所纺织学校、第一所刺绣学校、第一所戏剧学校、第一所中国人办的盲哑学校和第一所气象站等“七个第一”，被称为“中国近代第一城”。是我国著名的“教育之乡”、“建筑之乡”、“体育之乡”和“长寿之乡”。
南通绝对汇集了美食、美景，曾经来这里的筒子都知道这里汇集了海鲜、河鲜、江鲜这三大鲜，来南通对于我这个老饕来说简直是非凡的享受！
南通特产狼山鸡，鸡肉不柴不腻，入口鲜香。这才是小时候吃鸡肉的味道。
三种河豚不同的毒性却烧在一锅慢慢品味才知道那种最鲜美嫩滑，不过很奇怪的是居然还是能分辨出每一种单独的味道，各自美味并不影响其他！
嘎鱼就是昂刺也就是俺们常说的黄辣丁炖老豆腐，俗话说“千滚豆腐，万滚鱼，汤汁鲜香浓郁，嘎鱼肉嫩，豆腐吸足了嘎鱼的鱼香！
清蒸奇鱼妙处就在于为了保护鱼肉的鲜美一定要在鱼半熟时打入鸡蛋再去蒸熟这样鸡蛋嫩的流汤鱼也保持了嫩滑，厉害吧厨艺就是要钻研
长江虾急火烹制外焦里嫩汤汁都泛着春三月的香味
将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶，去除细梗，洗净，沥干。炒锅用大火烧热，草头下猪油，烧至油沸时，将草头放入，用大火急煸，并端起炒锅不断颠翻炒匀，使草头均匀受热，加酱油、高梁酒、白糖，炒至草头柔软碧绿，出锅。过了清明这一口小清新可就变老了，另外厨师长根据个人口味可以用素油烹制味道也很好还健康。
长江鮰鱼，“粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟”。这是明代文学家杨慎对鮰鱼的赞美。鮰鱼，乃长江三鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种；其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，是一般长江无鳞鱼无与伦比的鱼。大多无鳞鱼胆固醇含量较高，而鮰鱼却极低，春暖花开季节，是品尝鮰鱼的最佳时节。
吃过的河豚一定要让厨房拌上面条这样面里渗进大量的汤汁回味无穷
拿着相机看看后厨去，那是一片浓香四溢，勾的我是口水直流，厨师长顾俊亲自指点给我烧制的河豚要安全安全再安全，因为是几种不同毒性的河豚烧在一锅所以更要求厨师的功夫。
下过的河豚，根本不用过多的调料和繁复的烹饪手法已经极香了
三种河豚一起烧。听过没有？
捷是铁板鲥鱼长江边的鼎鼎名菜，鲥鱼吃的是鳞与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。“鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。
闻着鲜美的鱼香，坐看南通的绵绵小雨，前几天在繁忙中的浮躁一切变得虚无，几乎想赖在这里了，美食美景谁能抗的住这种诱惑！
南通人是几世修来的福分能在这里享受生活。
三种河豚，哪种最毒，哪种就是最鲜美的！您看的出来吗？
边那条花纹最艳丽的最毒，自然界往往越漂亮的越是伪装，但关键是看河豚的肚子比较扁，中间的毒性最小纯人工养殖的，右边的看看肚子鼓鼓的毒性适中是采集的野生河豚的苗后人工养殖的，另外没有入过大海的河豚毒性也会很小。
梅林春晓的行政主厨顾俊拿起河豚轻轻一捏，河豚立马变得气鼓鼓的了！这是河豚的自卫方式。
河豚的身体短而肥厚。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
轻轻摸上去还有点扎手！河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为61.5%。
