提到米其林这三个字除了可以想到轮胎之外就是餐厅，而通常提到米其林餐厅通常印象中都是一些西式餐厅，毕竟最开始米其林级别的餐厅评选不是在中国，今天的搜食记与大家分享的也是一个米其林级别的餐厅，不过这次可是中餐厅：香港洲际酒店旗下米其林一星级粤菜餐厅欣图轩（Yan Toh Heen）。说实在的对于去过的五星级酒店的餐厅来说，他们的中餐厅也就是那么回事，基本都差不多，你吃了十几家感觉不出来有什么不同，的确是服务好点，环境好点，可对于吃货来说木有任何惊艳之处，多半都是失望的，而所谓的招牌菜也只不过是噱头糊弄人而已，很多都是看着漂亮吃起来很一般。不过既然要去用餐还是提前做了一点功课，餐厅之所以叫做欣图轩是由于它位处于海港邻岸，也就是大家常说的维多利亚港，旁边紧挨着星光大道。头两字的意思是赞赏美景,而第三字意思有多种，指优雅的用餐环境，亦可以代表快乐,笑和愉快，以及门廊，阳台及凉亭。香港是一个美食的天堂，很多街边小店都让人印象深刻，而这间米其林级别中餐厅到底是真有两把刷子还是徒有虚名就让我们一探究竟！
走进欣图轩直接感受到的就是传统的中国风。
进到餐厅处处都能感受到与一般餐厅不一样的氛围，最大的感觉餐厅属于那种低调而有内涵的范儿。
传统的中国装饰风格是清淡、优雅，使室内环境更彰显宁静高尚
虫草花鸡汤腐皮卷：薄嫩的腐皮包著鸡丝和素菜，用清甜滋补老火虫草鸡汤炖制。
原只鲍鱼海鲜脆芋盒：广东人喜欢吃芋头。炸芋角是广式非常传统的点心，一般里面只有芋蓉，但这次里面却是加入了蟹肉及帶子粒，味道更加的鮮美，口感更丰富。上面放南非6头罐头鮮鮑魚，上面再淋鲍鱼汁，无比美味。
瑶柱蛋白炒饭：在广东通常被人称为富贵炒飯、因为食材选用都是比较清淡而闻名。这次的炒饭加入三文魚令味道及颜色更丰富，搭配自制的XO酱料堪称经验的炒饭。由于在香港几乎每天都是云吞与面类让人实在抓狂，所以对这道炒饭印象尤为深刻。
焗酿鲜蟹盖：五颗星推荐的招牌菜，咬一口就有欲罢不得的感觉，这道菜准备工作相当的复杂，要先煮蟹再折肉，煮汁料，然后加入蟹肉，最后再焗或炸。难度是最后炸好的蟹盖內的肉不会過老。所以时间控制是最重要的。
粉葛鲮鱼赤小豆陈皮蜜枣扁豆煲西施骨：额滴神啊！这道菜的菜名真的是太绕嘴了，也太长了，不过这可是初春清热祛湿的开胃老火汤。最近火气比较大适合俺！
龙仔西班牙金腿黑菌蒸斑柳：鲜美无比的火腿与东星斑完美的结合，虽然不像其他次要那样夺目，但绝对属于最低调的大牌菜。
豉油皇香煎斑：通常提到石斑鱼，最常见也是最多的料理方式就是清蒸，而这次的东星斑鱼以往不同，而是去骨切片，下锅过油后捞起。再下锅用豉油煎至金黄香脆。
金银上汤菠菜：是广东典型家常菜，师傅采用上湯煨的菠菜，并且加入咸蛋及皮蛋，很有妈妈做菜的感觉！
港式叉烧包：这个可是不可不吃的点心，味道与一般餐厅不一样，明显是自己调配的叉烧酱。
脆皮龙岗鸡：小熊爱吃鸡肉，而这道菜可是欣图轩的得奖招牌菜，听师傅说要想做出一级的菜选择是重中之重，因此特别选肉厚龙岗鸡，吊干几小时，每个一阵子在外层淋上俗称鸡水的鸡汁精华，令鸡肉更入味吊干后下锅炸，皮脆肉嫩，印象极其深刻口齿留香啊！
整体来说欣图轩的粤菜和点心不是简单用一句好可以形容，被誉为亚洲最佳中菜肴之一绝对不是偶然，餐厅的手雕翡翠餐具，加上维港美景烘托，令这间优秀的中菜厅更添气派。招牌菜龙岗鸡、铁板尖椒和牛、椒盐田鸡腿、豉油皇香煎斑柳、玉液芙蓉伴龙虾、龙皇炒鲜奶等都是非常惊艳的佳作。很多时候我们去一些名气较大的餐厅吃饭，只是觉得他们的食材选料很好，味道很一般没有什么特点，还不如去大排档呢？但是欣图轩真的没有让人失望，米其林中餐厅绝对实至名归！所以强烈推荐亲们如果再去香港一定要去试一下！保证不会后悔！
餐厅地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店内
人均消费：午餐200-400港币 晚餐500-700港币
