在研究“烧尾宴”58到珍奇肴馔中发现，第十六道“火焰盏口（饣＋追）（上言花下言体）” 食点，是中国食文化中，第一道用烧酒燃烧加热的点心，而且巧妙运用器皿为宴会增添气氛！另外，我万万没想到，它还间接证明了我国烧酒起源始于唐代！
我国烧酒（即白酒）起源何时，众说不一，到目前为止尚无定论。把烧酒的起始上推至唐代，其主要依据是唐代诗人白居易和雍陶的两句诗“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”，“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”。大多数人认为唐诗中的“烧酒”是带有蒸馏性质，像大曲一类酒精度较高的烧酒。其它就没有更直接的证据表明烧酒始于唐代。可谁也没有想到，景龙三年烧尾宴中的“火焰盏口（饣＋追）”已经使用点燃新创制的烧酒，为豪宴增添 “火焰”的气氛！烧酒烧酒，就是能燃烧的酒，解开谜团有时就这么简单！
“饣＋追”这个字现在已经没有了，“饣＋追”应该形似“槌”，是道食点，但昙花一现，其叫法估计被其它称呼所取代。分析唐代的槌，那些值得在食点中套近乎，想来想去只有佛门法器木鱼槌。唐代和尚帮了女强人武则天的大忙，而登基后的武则天则百倍地回报了佛教。在我国历史上，三教争夺意识领域从来就没有停止过，儒家是常胜将军，道、佛两家时有胜负，排名忽前忽后。到了玄宗时期，道家又占上风了。
唐宋时期的兵器骨朵，被模仿成面食后，文人就在骨朵前面加了“饣”字旁，写成“馉饳”。由此可见，关于“木鱼”之名，最早见于唐代高僧怀海禅师所撰《敕修清规》之中：“木鱼，相传云， 鱼昼夜常醒，刻木像形击之，所以警昏情也。”据此，木鱼当为佛门僧侣所创制，有警示僧众昼夜不忘修行之意。既然唐代饮食文化有模仿时尚的特点，模仿木鱼槌做成食点也在情理之中。木鱼槌前段的小圆球与丸子状很接近，仿制成食点就很像流传至今的小麻球、麻圆等。
“饣+追”与“槌”同音，“槌”与闽南“堆”同音。南宋嘉定(1208-1224)年间地方志的《泉州府志·卷20·风俗》：“端阳……以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。” 闽南有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蠔煎）两种。南宋“衣冠南渡，八姓入闽。”这个传承是可信的。
唐代盏口瓶，内可以装烧酒。点燃烧酒，“上言花下言体”这个说法很得体，如果在晚上更煞是好看。
这道食点表明，烧酒不但在唐代广泛饮用，还运用到菜肴的加热和烘托气氛上。如此点燃烧酒的肴馔，这在当时庖厨是比较新颖的构思，陶谷把其列为“奇异”是恰当的。我们有时好奇西餐的“火烧”冰激凌，哪知道这“火焰”早在一千多年前的唐代，我们的庖厨已经在皇帝的御膳上玩耍了。
