糖是人们日常生活中不可缺少的调味品。糖类由碳、氧、氢等元素组成，又称碳水化合物。它包括单糖、双糖和多糖。经常食用的单糖有葡萄糖、果糖；双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖；多糖有淀粉和纤维素等。糖是人体各种生理活动和劳动、工作所需能量的主要帟苌源，人体约7%的能量靠糖来供给。
蔗糖的营养药用价值
蔗糖的营养价值众所周知，蔗糖的医药价值也不少：
1．蔗糖有迅速解除人体疲劳、恢复体力的功效；
2．蔗糖可促使口腔生津。蔗糖对人体腹泻引起的严重脱水有极其良好的理疗作用；
3。蔗糖是维生素A的增强剂；
4．蔗糖能增强人体对铁质的吸收；
5．蔗糖有治疗创伤的效果；
6．蔗糖水有解酒的功效。
蔗糖摄入多的危害
蔗糖摄人多会引起体重的增加或肥胖；容易引起蛀牙；影响食欲，导致营养失衡；引发心脑血管疾病、糖尿病等慢性病；容易骨折；抑制免疫系统，导致抵抗力下降；引起过度兴奋、焦虑、注意力难以集中以及孩子的偏执狂；引起睡意，减少孩子的活动；对孩子的学习成绩产生不利的影响；使视力减退；对肾脏造成伤害；加速衰老的过程，导致皱纹和白发；引起关节炎、哮喘等。
