献“哈达”和敬酒，是蒙古族礼仪中一种隆重的礼仪方式。遇到重要庆典活动或欢迎贵宾、馈赠礼品等场合，为表示敬意和祝贺，要给在场的身份地位较高的宾客献“哈达”和敬酒。“哈达”是藏语译音。其面料，一般是绸缎的，颜色多为白色，也有黄色、浅蓝色的，长度在一尺五寸到八尺之间。献哈达，是蒙古族人民最高的礼节。
多数的蒙古族人民，最喜欢蓝色和白色的哈达，在他们看来，蓝色是自然界最美好、最永恒的颜色，蓝色的哈达像蓝色的天空一样，能够表达出蒙古族人民豁达、美好的心灵。白色，是纯洁、吉祥和幸福的象征，所以，献给尊者和贵宾的哈达莫过于白色最尊贵了。
