在中国人大脑里,有几个日子需要格外讲究,甚至要有阔气,其中当之无愧的选项就是婚礼。
记者在调查中发现,经济能力依然是目前婚礼排场大小的直接制约因素。在金融危机的背景下,昆明工薪阶层新人办婚礼时的出手越显谨慎,中档消费比例出现增长。
婚庆公司
规模趋向中档消费
昆明聚缘廊婚典服务部、昆明嘉馨婚庆有限公司、诺缘,以及幸福留言等6家婚庆公司中,80%的商家表示金融危机暂未影响新人的消费观念,业务方面以中等价位的消费者占主导。虽然商家们透露近一两个月内,高端客户市场仍有高达10万以上的消费记录,但是一些游走于中高端的客户群出现松动,婚礼规模趋向中档消费。
价格配置降近千元
幸福留言婚庆负责人介绍,在其业务量上,1000元~2000元价位的消费档次由原来的50%占比增加至60%~70%左右。“对于很多新人来说,办婚礼就是集资的一种有效方式,近年许多酒店的餐标都因物价上涨而调整了价格,因此为了给婚宴标准进行保证,许多新人压缩用于花车、场地布置等方面的支出。整体来看,平均减少了1000元~2000元的婚庆花费。“我这里也接待过十分节俭的新人,只需花几百元,扎个气球婚礼、气球婚车就算过了。”上述负责人说。
诺言婚庆负责人介绍,尽管中端价位的消费仍占主导,但消费者在投入力度上确有变化。“通常我们与四星级酒店合作的价格一般为4000元~5000元,但近一段时期人们会考虑少投入,大多数只配置3000元~4000元的标准。”
迎合形势打折让利
除中高端客户比例消费出现了削弱迹象外,目前许多商家为迎合局势,也制订出了前所未有的服务计划。
昆明聚缘廊婚典服务部负责人鲁燕介绍,尽管时下人们消费信心受到了影响,但是昆明的年轻人消费依然崇尚两条原则,就是求变与求新。从聚缘廊情况看,整体业务量持平,一些个性与时尚化的经济型策划依然颇受新人钟爱;另一方面高端客户仍然有出10万元巨资打造有现场乐队伴奏的高标准婚礼。但是作为商家为了顺应形势给予消费者一定的消费信心,聚缘廊推出了一些优惠套餐。“聚缘廊从去年起就推出了价格不等的各种套餐系列,这种套餐会比原价优惠,就是对原价服务的组合体作出打折让利,同时还有相应多种赠礼搭配。另一方面从节约成本上讲,聚缘廊也对部分环节作出定量化管理,比如花艺师插花,不再只要求‘漂亮’就好,而是与成本节约相挂靠。 ”
婚纱摄影
选择中档套餐居多
尽管很多新人都坚持拍一套婚纱照留恋,然而与婚宴酒店的火爆相比,婚纱摄影市场有些不温不火。
昨日,记者走访了位于东风西路的几家知名婚纱摄影店,发现到店里咨询的顾客寥寥无几。据了解,目前各家婚纱摄影店的收费标准和档次区分趋同。比蓝、奥斯卡工作人员介绍,目前大多数消费者会选择3000元左右的中档摄影套餐。至于近半年来是否有调整过收费标准,各家工作人员均不愿谈及。
天长地久一位不愿透露姓名的服务人员肯定地说:“其实现在的经济形势已经影响到婚纱摄影店的生意。目前大多数客户都只会选择2000元~3000元的婚纱照了,不会如以往选择太高档次的套餐进行拍照。”但一涉及人流量的多少、各档次市场的比例变化等情况,工作人员表示不便多谈。记者观察到,鸿雁情、奥斯卡等多家影楼都在举行不同形式的促销活动,但前来咨询的人并不是很多。
婚宴酒店
九成商家称未调价
根据市民及业内反映的婚宴标准价格涨价一说,记者采访了昆明多家婚宴承办酒店,多数酒店表示并未涨价,且目前中档婚宴的消费市场仍占各大酒店的消费主导。
记者从多家酒店负责婚宴订餐的部门了解到,这几家酒店中,东南亚酒楼488元一桌起价是最低的价位,而最高标准是翠湖宾馆的2188元一桌(附加15%的服务费起订)。
面对“酒店近半年内是否因为金融危机、物价涨跌等一些外部因素调整婚宴价格”的问题,记者发现,包括翠怡、船舶、海航等90%的酒店餐饮部门工作人员在接受记者采访时均坚称,近一两年内没有调整过婚宴价格。
船舶酒店订餐部工作人员解释说:“物价上涨或降低时婚宴成本会变化,我们会对菜品或部分服务项目做一些调整,但是幅度都很小,不会对婚宴的整体品质造成太大影响。”对于部分消费者对价格暗调的质疑,这位工作人员表示:“我们所做的调整一定在消费者可以接受的范围内,必要的时候我们会给消费者一个合理的解释。”翠湖宾馆、天恒酒店和新南疆酒店等婚宴承办点也表明,他们的餐标近两年来都基本没有变化。
中档餐标最受欢迎
在随机采访中,大部分市民表示,无论形势如何变化,依然很看重婚宴好坏及亲朋好友对婚宴的反馈,因此更青睐各大酒店的中档价位婚宴。
东南亚酒楼婚宴订餐部负责人介绍,东南亚酒楼婚宴488元起价,每增加50元即提高一个档次。消费者大多会选择600元~700元之间的档次,属于中端消费。而翠怡、船舶、海航等酒店订餐标准大致在同一水平,约在688元~888元之间。这几家酒店工作人员均表示,这个区间之内的餐标最受消费者欢迎。“昆明的婚宴市场上独生子女多,来订餐的很多都是家长,他们需要上档次、有面子但又不至于太奢华的菜品和服务,中档婚宴正合他们的意。”船舶酒店的工作人员说。
采访中记者了解到,目前各家酒店婚宴消费依然比较火热。翠怡酒店餐饮部透露,一般一个月最多只有三四天没有婚宴,而一天有好几对新人的情况也很多。天恒酒店宴会销售部工作人员说:“现在婚宴已经预订到12月份,周末大部分已经被预订,只有少量工作日还可以接受预订。”