据悉，该活动主要分为开幕式、三亚国际美食广场汇、七大主题文艺晚会、十大国际美食周、首届三亚厨艺创新创意大赛、百万旅游美食大奖天天送等六项内容。另外，在开幕式当天，举办方将“椰子文化”融入活动中来，创造“三亚之最——千人喝椰汁”活动。
据介绍，海南岛欢乐节是由国家旅游局和海南省人民政府主办的海南旅游节庆的重大活动之一，自2001年开始已经举办了12届，是宣传海南国际旅游岛和促销海南旅游的重要形式。
据了解，根据组委会安排，2012年(第十三届)中国海南岛欢乐节的主会场设在屯昌县，海口、三亚及其他市县同期举办分会场活动。经过初步研究决定，今年海南岛欢乐节三亚分会场继续举办“第四届三亚国际美食嘉年华”活动，重点推广三亚及海南地方特色美食资源、产品和文化，持续宣传三亚十大名菜等旅游美食品牌，丰富三亚旅游行业内涵。
