这道汤与普通的汤做法很不一样，吃起来有种咸辣的感觉可以起到开胃的作用，下面不妨就来看一下关于白果酸菜猪肚汤的做法吧。
原料:猪肚半只、酸菜150g、白果二十颗左右。
白果酸菜猪肚汤的做法：
1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用；
2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出；
3、绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣；
4、锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火；
5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
