这道菜表面上看起来非常的清凉可口，对于炎热的季节而言很受人们的欢迎，今天就给大家介绍一下关于豌豆虾仁的做法吧。
主料：油豆皮虾仁豌豆彩椒蛋清
做法：
1、虾仁清洗干净，加入蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀，然后腌制20分钟以上。
2、把油豆皮在热水中泡软，切成正方形，两面刷油，放入蛋糕模具里，烤箱预热一下，然后在烤饼干的档烤8分钟。即可定型。
3、彩椒切丁，锅中放油，烧热后放腌好的虾仁翻炒，然后放彩椒丁和豌豆。
4、翻炒等7分熟的时候放入盐和鸡粉调味。
5、出锅后盛到烤好的金盏中即可。
