在这个炎热的夏季，吃上一些既不觉得油腻又有营养的菜肴是非常舒服的，虾米含有的营养成分很高，很多人都喜欢，今天小编就为大家介绍一下关于红烧虾米豆腐的做法，吃起来不觉得油腻又非常的好吃。
配料:主料：豆腐
配料：虾米
调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉·操作:1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
