蒜汁五香猪肝是很好的一道大补菜，下面看看蒜汁五香猪肝的做法吧！
材料
猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开
4.放入焯水的猪肝
5.倒入适量的酱油和盐
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透
7.大蒜去皮，剁碎
8.加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可
