食材明细
三黄鸡适量、小米辣椒适量、干辣椒适量、干花椒适量、大蒜适量、姜适量、白芝麻适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、韩国辣酱适量
1.三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。
2.准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片
3.锅里烧水
4.把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分
5.锅里放多一点油下入焯好的鸡肉小火煸炒到金黄色。
6.在加入小米辣椒，干辣椒段，姜蒜，花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味
7.加入一勺韩国辣酱，生抽，盐适量翻炒
8.撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。
干煸辣子鸡做法小贴士
1、椒和花椒的翻炒时间不宜过长及火不可太旺，否则容易发黑，发苦。
2、一般我就放辣椒和花椒，不用在放其他香料了。
3、如果孩子小，放点青椒调色就行，别放辣椒。
4、辣椒和花椒可以随自己的口味添加，如果喜欢辣一点的，可以将辣椒剪开。
5.别看辣椒不是很多，这辣味可不是人人能受的了的哦
