酱香肉末烧茄子是一道家常菜，做法比较简单，你知道它是怎么做的吗？
1.茄子洗净切条，然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右。
2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分，攥干水分备用。
3.将五花肉焯水后冲洗干净，加入半勺生抽和一点淀粉抓匀，大蒜和姜切末备用。
4.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺，加入一勺凉白开调匀备用。
5.平底锅内放少量花生油，肉热后放蒜末、姜末炒香。
6.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟。
7.放入攥干水分的切条，中火炒至茄子变软。
8.转小火，放入调好的酱汁，翻炒均匀至茄子均匀上色、入味。
9.出锅前再撒上一些蒜末即可关火出锅。
温馨提示：酱香肉末烧茄子味道鲜美。可以做给自己的家人吃。
