五柳炸蛋做法

五柳炸蛋主材：鸡蛋、洋葱、青红辣椒、糖、米醋、香醋、酱油、料酒。

　　
　　五柳炸蛋做法：
　　
　　1、酱菜、洋葱、青红辣椒切丝，小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
　　
　　2、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋，两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
　　
　　3、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软，加青红辣椒翻炒出香味。
　　
　　4、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮一分钟关火，用锅铲把荷包蛋切成两到三块，出锅前滴入数滴麻油即可。