荔枝对于这个炎热的夏季是非常补充水分的一种食品。今天好婚礼小编试做一道脆皮荔枝丸子，做法非常的简单外皮吃起来酥香爽脆，清淡甜甜的肉香，下面就来了解以下关于香酥荔枝丸子的做法吧。
用料
主料
荔枝12颗
猪肉馅300克辅料鸡蛋1个面包糠50克淀粉30克调料食盐1茶匙鸡精1/3茶匙葱5克姜5克生抽1汤匙植物油300毫升1.猪肉馅中加入盐、生抽、鸡精和葱姜搅拌均匀至上劲，荔枝洗净去皮去核
2.将荔枝肉擦干水分，把肉馅塞入荔枝中
3.全部做好放入盘中备用，将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉
4.再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠
5.下入5成热的油锅中，炸至微黄，再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可
