食材明细
苦瓜适量、牛肉适量、红甜椒适量
1.苦瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片。
2.牛肉切丝，用盐鸡精生抽酒淀粉抓匀腌制10分钟。
3.苦瓜用清水冲洗一下。
4.锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒。两分钟就可以了。
5.用漏勺装出牛肉。
6.锅里剩下的油，刚好炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖。炒上2分钟。
7.前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。即可装盘。
8.装盘上桌。
