对于夏季来说，人们都不想吃一些过于油腻的东西，而且过于油腻的东西还会使人发胖，这道陈皮排骨吃起来并不是那么的油腻，陈皮慢慢融化，融进排骨里面，使排骨有了陈皮特有的香味。
材料：新鲜排骨500G，陈皮50G。
做法：
1排骨用冷水浸泡，浸去血水
2排骨洗净沥干水份
3油锅姜片爆香
4下入排骨，翻炒至微黄
5调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右。
6排骨软烂后调入盐，并大火收汁
