在这个夏日炎炎的天气中，人们的胃口始终对酸酸甜甜的果汁感兴趣，对于一些油腻的食品都没有胃口，其实有一种做法可以既吃起来油腻又感觉好吃，那么就来了解一下以下的山黄皮蒸鱼腩做法吧。
辅料紫苏叶3片薄荷5片调料食盐2克葱5克姜5克蒜5克料酒20克生抽5克蚝油5克白胡椒粉5克白糖5克
1.把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟
2.紫苏、薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合
3.再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁
4.把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟
5.放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可
