青蒜肥肠做法

　　青蒜肥肠，肥肠脆滑，味道浓郁。下面看看青蒜肥肠的做法吧！

　　
　　材料
　　
　　肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少许
　　
　　卤料包一个：草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒
　　
　　　　
　　1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油
　　
　　2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐
　　
　　3拿出肥肠，挂起风干
　　
　　4用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘
　　
　　小诀窍
　　
　　肥肠一定要去肠内肥油，炒制前，卤入味