辣子肥肠大家都不陌生,可是有多少人知道这道菜的做法呢?下面看看辣子肥肠的做法吧!
材料
肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐
辣子肥肠的做法
1、肥肠处理干净。
2、肥肠放锅里,放水,加姜片、料酒、大料香叶,大火煮开后,去浮沫。
3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
4、蒜切片,辣椒切段去籽,肥肠切为滚刀块。
5、炒锅上火放油,油热后放入蒜片、辣椒段、花椒,小火炒至变色。
6、倒入大肠,加糖及盐翻炒,至肥肠入味即可。