茄子鱼做法

茄子鱼材料：茄子，油，大蒜，酱油，盐。

　　
　　茄子鱼做法：
　　
　　1、将茄子皮削掉,从中间一分为二,做出鱼的型状.
　　
　　2、泡入水中10分钟.取出,挤净水分,放入油锅炸透然后捞出。
　　
　　3、锅内留少许油,放入大蒜.葱炒香后放入炸好的茄子鱼,放入酱油.盐.加少许水煮开后收汁勾芡出锅.