对于炎热的夏季而言，吃一些清凉的食品可以消除烦躁的心情，在选择一些清凉的蔬菜之外还要考虑食物的营养元素，这样对于人体营养的补充才能起到关键作用，下面来看一下关于七彩肉丝的做法。
材料：豆腐皮1张、鸡蛋2个、娃娃菜1个、肉丝少许、粉丝少许、黄瓜1根
调味料：香菜末少许、蒜末1茶勺、油辣椒少许、白糖1茶勺、盐少许、鸡精少许、白醋少许、芥末油选用
腌料：酱油1小勺、白糖1小勺、盐少许
做法：
1.猪里脊肉切丝，用腌料腌制20分钟。
2.胡萝卜切丝后焯水备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝。黄瓜，豆腐皮切丝。
3.肉丝腌好后，炒锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。
4.鸡蛋打散成蛋液,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火晃动锅子，煎成鸡蛋饼后，切成丝备用。
5.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。
6.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用。
