夏季的炎热，会让人们感觉比较烦躁，这时候吃上一些茭白笋会让人顿时清凉很多，下面不妨就来看一下关于茭白肉丁的做法，让你轻轻松松的度过炎热的夏季。
材料:茭白笋120克、瘦肉100克、小黄瓜50克、辣梅酱3大匙
做法：
1.瘦肉、小黄瓜切丁备用。
2.煮一锅水至沸腾，将作法1的瘦肉丁放入沸水中汆烫2分钟后捞起，用凉开水冲凉备用。
3.茭白笋带壳入作法2锅中煮约10分钟后，取出浸泡冷水至凉，再去壳及粗皮后切丁备用。
4.将茭白笋丁及瘦肉丁、小黄瓜丁加入辣梅酱拌匀即可。
