鲜笋烧肉是一道很有营养的菜，味道鲜美，脆嫩可口，但是你知道这道菜的做法吗？下面好婚礼小编为您介绍这道菜的做法。
1、春笋切滚刀块儿；水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；
3、放入凉水中浸泡10分钟；沥干水分备用；
5、五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；葱姜切片；
7、锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；
8、下入笋块儿，煸炒至表面金黄；这时可以倒出锅中多余的油脂；
10、加入黄酒，转大火，煸炒出香味；加入红烧酱油，煸炒均匀；
12、立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；下入葱姜，煸炒出香味儿；
14、加入适量热水，没过材料即可；加入冰糖；
16、加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；
18、急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。
温馨提示：其实这道菜适合夏季吃，笋里含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有好处。
