炒肥肠其实很简单，下面看看炒肥肠做法吧！
材料
肥肠，胡萝卜，洋葱，豆瓣酱，酱油，醋，胡椒粉，香油，番茄酱
做法
1先把肥肠翻过来洗干净，大块的脂肪切掉
2再翻回来，过一次水
3放从卤半个小时
4准备些配料，俺放的胡萝卜片/洋葱片/葱，其实放点jalapeno会更棒，没有了。
5锅里放油，放豆瓣酱，放洋葱炒一下，再放肥肠和胡罗卜片，加水煮一下。
6放盐，酱油，醋，胡椒粉，香油，醋，一点番茄酱，水烧干了，湿淀粉勾芡。
