菌菇蔬菜粥是一个很有营养的粥，适合全家人食用，下面为您介绍这道菜的做法。
1.木耳用冷水泡发切碎，鲜香菇和菠菜洗净切碎，胡萝卜去皮擦成细丝。
2.清水烧开后加入淘洗干净的大米和香菇碎同煮，再次烧开后转小火煮半小时。
3.最后加入切碎的木耳、菠菜、胡萝卜煮10分钟，起锅，调入适量盐和香油即可。
温馨提示：黑木耳的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。
