凉拌兔丁，拌的肉类，尤其是兔丁，鸡丁这种带骨头的，可惜现在牙不好了，都咬不动，只好用手把肉从骨头上撕下来，然后剩下的就甩到老公的碗里了，当然在食堂里就只好丢掉了。还好我们食堂也很善解人意，天天几乎都会有凉拌的肉类，凉拌鸡丁，兔丁，蒜泥白肉等等啦，现在想想又要流口水了。今天周末，我也来做一回凉拌兔丁，其实真的比炒菜要好做的多了。
材料
兔半只，料酒，生姜，酱油，香葱，小米辣，大蒜，自制红油
做法
1.先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）
2.等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁。
3.准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即可。
