酸沙凤爪的做法

　　想知道鲜酸沙凤爪怎么做的吗？一起来学习一下吧！

　　
　　主料：凤爪
　　
　　辅料：干葱、青柠、朝天椒、西芹、葱、姜、蒜、胡萝卜
　　
　　调料：盐、白糖、白醋、柠檬醋、鱼露
　　
　　烹制方法：
　　
　　1、锅中加入凉水，放入凤爪、葱、姜煮10分钟左右，捞出放入白醋中浸泡5分钟，再冲洗干净备用；
　　
　　2、取一小碗，加柠檬汁、鱼露、白糖、盐、柠檬醋、蒜茸、辣椒圈拌匀制成酸沙汁；
　　
　　3、将凤爪放入容器中，加入西芹、胡萝卜、干葱和酸沙汁搅拌均匀即可。
　　
　　特点：酸辣爽口，鲜香微甜。