萝卜烧兔肉这道菜，萝卜香滑，兔肉软嫩。
小贴士：兔肉不但蛋白质含量高，而且所含的赖氨酸5色氨酸比其他肉类也高。卵磷脂含量高，胆固醇含量低，能健脑，食后不易肥胖。
材料
兔肉750克、萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
