苦瓜，是一道很普通的蔬菜，随着年轻人减肥的热潮，让苦瓜的身价增加的很多。因为苦瓜中含有减肥成分。那么怎么吃苦瓜才减肥的呢？
苦瓜必须要生吃。而且一天吃苦瓜的数量不少于两根但是也不能多于四根。
吃苦瓜最好的方法是在餐前半小时使用。最好是去籽，但是千万不要去皮。
吃苦瓜时不能添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。也不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。
怎么吃苦瓜才减肥？下面给大家介绍几种苦瓜减肥的食谱吧：
苦瓜排骨汤：苦瓜排骨汤是夏日比较受欢迎的汤品，并且清爽美味，让你轻松减肥还能够解馋。
材料：排骨300克、青苦瓜1/2条、老姜30克、葱1根、水600㏄、盐1小匙。做法：将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。然后再将青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块汆烫后捞出备用。再把老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。最后将以上的所食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可。
苦瓜肉丝炒蛋：这是苦瓜最经典的做法，既能够满足口福又能够减肥，就算是不擅长厨艺的ＭＭ也能够轻松完成，让饮食减肥更加容易哦！
材料：山苦瓜片300克、猪肉丝70克、木耳丝25克、红萝卜丝20克、蒜片10克、鸡蛋1颗、盐1/4小匙、味醂1大匙、鲣鱼粉1/4小匙、米酒少许。做法：将山苦瓜片放入沸水中汆烫1分钟、捞起，备用。然后热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜片爆香，再放入肉丝拌炒至变色，续加入红萝卜丝、木耳丝、作法1的苦瓜片拌炒。最后把作法2的锅中加入所有调味料炒至入味，起锅前加入打散的鸡蛋拌炒至凝固即可。
苦瓜寿司：苦瓜比较新鲜的做法，如果吃腻了传统的苦瓜菜的话能够尝试一下，寿司也比较易做，轻松做美味又能够减肥。
材料：苦瓜、蟹柳(用水焯熟切段)、胡萝卜(焯熟切条)、火腿肠(切条)、鸡蛋(摊熟切条)。做法：苦瓜洗净后用刀切成4厘米左右长的小段儿；用小刀将苦瓜中间部位挖出，注意除苦瓜子外，还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净；锅内热水撒上一小勺盐，水开后下入苦瓜段，30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉；蟹柳，火腿，胡萝卜，鸡蛋处理好后切和苦瓜一样长短；将馅料塞入苦瓜，随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司即可。
