你知道雪菜烧黄鱼是怎么做才好吃吗？下面小编和你分享一下这道菜的做法。
原料：大黄花鱼1条（约400克）、雪菜200克、红辣椒1根
调料：葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗
做法
1.雪菜洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分.
2.把雪菜切成末。
3.红椒洗净切小圈备用。
4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味。
5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
7.再放入雪菜末炒香。
8.烹入料酒，加少许盐、生抽。
9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可。
温馨提示：雪菜营养价值很高，通常炒菜的时候都是切成末。
