姜汁藕片做法

　　姜汁藕片，清爽脆嫩，口味以辣、酸、咸为主。

　　
　　材料
　　
　　主料：莲藕500克，
　　
　　辅料：姜75克，
　　
　　调料：香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
　　
　　做法
　　
　　1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片；
　　
　　2.姜去皮，切成末；
　　
　　3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用；
　　
　　4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中；
　　
　　5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；
　　
　　6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。