芋头蒸鸡是一道很好的家常菜，是地道的苏菜。下面好婚礼小编和你分享一下芋头蒸鸡的具体做法。
食材：鸡腿一只，芋头半个，盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、姜粉、白胡椒粉、料酒、淀粉各适量
1、大鸡腿一只洗净，将肉切下来，鸡皮和鸡骨就不要了，可以留着做别的菜。切下来的鸡肉切成块状，然后将除了淀粉之外的其余调料放入其中。调料的种类以及量可以根据个人的口味自己增减。
2、调料拌匀之后加入淀粉，再次抓匀，将鸡肉腌制一下如果是临时做这道菜，那么腌制20分钟就差不多了。在腌制鸡肉期间，将芋头去皮洗净切块。
3、将切好的芋头放到盘子里，上面铺上腌制好的鸡肉，放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸40分钟即可。出锅后洒上一点葱花食用会更美味。
温馨提示：鸡肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
