春韭炒蛏子做法

      材料
　　
　　韭菜，蛏子，红椒，姜片，食用油，盐，鸡精
　　
　　春韭炒蛏子做法
　　
　　1.韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片
　　
　　2.蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用
　　
　　3.锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味
　　
　　4.先把韭菜梗放入煸炒一会儿
　　
　　5.再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻
　　
　　6.把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅