蜜汁叉烧肉做法：
1、梅肉洗干净后切成大块长条，倒入叉烧酱、盐，翻拌均匀；
2、用手反复抓拌使肉入味，把肉放入保鲜盒，在冰箱冷藏室腌制12小时以上；
3、腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上，剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上；
4、烤箱200度，中层，烤1小时，中途将肉拿出来翻面刷料2次。
小贴士：
***因为切的肉块比较大所以要提前至少腌制12小时，否则味道只停留在肉的表面，里面不太好吃了。
***烤的时候要在烤箱下层垫上接油盘。
***最好选择梅肉来烤，梅肉肥瘦相间，瘦多肥少，吃起来不会太腻人又不会太硬。
***李锦记的叉烧酱属于万能烤肉酱，烤猪肉、鸡肉什么都能用，即使你是零厨艺用这个酱也可以做出很美味的料理。
***因为肉块的大小会切的不一样，每个烤箱的温度也会有差别，所以给出烤箱的时间和温度都是参考值，根据实际情况进行调整。
